海带是日本料理中非常重要的食材，但近年来主产地北海道却出现海带大幅减产的趋势，有预测显示，本世纪中叶海带就可能会从日本海域全面消失。
日本近九成的食用海带都产自北海道地区，每年7月到9月为海带收获季。根据估算，今年日本的海带产量仅为1.3万吨，比20多年前减少了一半以上。
研究人员指出，全球气候变暖导致北海道南部和东部海域海水温度升高，改变了原本适宜海带生长的最佳环境，这是导致海带大幅减产的重要原因。
北海道渔业联合会负责人：几乎所有种类的海带都在大面积减产，如果不采取措施的话，今后恐怕会越来越少。
财经频道特约记者 李茜文：我现在所在的筑地是东京著名的食材采购街，许多当地居民及游客都会来这里购买食材。不过最近我们了解到，这里的海带价格上涨了不少。
李茜文：我身旁的这家店里就出售着十几种日本海带，一袋重量在200克左右的海带，目前的价格是在人民币130元左右，比去年同期上涨了近两成。
店长告诉记者，由于近年来日本海带产量持续下滑，店内的进货价格比三年前上涨了两到三倍。
日本吹田海带店店长 吹田胜良：进货十分困难，成本也在不断增加，这样下去就要亏损了，今后恐怕不得不继续涨价。
一些人担心，如果日本海带持续减产，不仅相关行业会受到影响，甚至还有可能会改变日本的饮食文化与习惯。
日本消费者：挺担心的，日本料理离不开海带，价格涨太多的话，只能少吃一些了，可能要重新规划下日常菜谱了。
